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餐饮门店人员流失率一直是行业突出的问题，背后的原因到底是什么？
我们先来看一组数据：
得到过良好入职培训的员工3个月后的离职率低于19%；
有25%员工离职是因为看不到晋升机会；
入职流程得到足够重视的员工能够在2个月内达到最佳工作效率。
餐饮行业属于劳动密集型服务行业，大多数餐饮门店上班时间长，劳动强度比较大，员工较年轻，生活方面也没多少负担，容易跳槽。
据有关数据统计餐饮行业平均流失率在50%-60%之间，为破解餐饮企业员工流失严重的难题，企业应该从新进员工培训抓起。
现在大部分的连锁加盟餐饮企业只重视新店的新员工培训，开业后的老门店人员交替时入职的新员工，基本是靠加盟商或店长来带训，甚至我们还在门店亲临一个入职三天的新人就开始带“新新人”的情况。
加盟店做转训，不仅培训内容经常被人为改变，培训效果还会层层衰退。从调研的情况来看，连锁餐饮总部对老店的新员工培训覆盖率不到40%。
而相较于新开业门店的新员工，老店新员工的招聘数量同样居高不下，连锁总部应将更多资源投入到老店新员工的培训管理中，规范所有新员工的培训流程，统一提升品牌服务，为门店增加效益。
目前慧运营培训板块新增了部分功能，其中【新员工培训覆盖率统计指标】，让连锁总部快速了解所有门店新员工的培训覆盖情况，并关注该比例的提升状态，不断提升和加强对老店新员工的培训流程管理，保证所有门店员工服务及产品质量稳定。
从部分餐饮企业处了解到的情况中，有已经实现覆盖率超过80%的优秀企业。
慧运营新员工培训覆盖率呈现
tips: 连锁总部可通过慧运营在线培训平台，下发学习地图至所有新进员工，无需督导到店，通过总部标准的新员工训练内容知识帮助老加盟商/店长带训。
此外，本次慧运营培训更新还有以下内容，培训部、训练部的老师们看过来！
1.
按区按门店统计培训情况
总部到店辅导更有效
门店是连锁餐饮的最小经营单位，每个门店的员工是触达消费者的最前线，关注每个门店的员工培训实际情况有助于连锁总部针对性进行门店辅导。
慧运营培训看板新增门店维度培训数据，从区域分层至门店，按组织统计，按门店统计员工个人培训明细、员工学习明细，能够协助总部制定培训部月度工作计划和目标，总部培训部老师到店辅导培训更加有重点，有效果。
慧运营按区域和门店统计培训情况
2.
员工培训排名统计
更快筛选储备店长
在麦当劳一个门店经理要经过2000小时的培训、学习，才能上岗。连锁餐饮品牌想要快速扩张，一定要提前构建企业人才“蓄水池”。
筛选储备店长成为连锁人才战略之一。很多连锁企业需要从内部筛选优秀员工作为储备店长，并为储备店长制定培养计划。
慧运营员工个人培训数据统计
慧运营培训看板以人的维度来统计员工培训情况，总部和加盟商可按单个计划/整体已完成的学习内容、学习时长、完成先后对员工进行排名，帮助连锁总部和多店加盟商筛选积极性高、完成进度&考试结果靠前的优秀员工来做储备店长人选。
3.
培训部月度成果汇报
不断完善培训体系
因为员工流动性大，连锁企业的培训部门面临着庞大的门店员工培训需求，耗费了大量精力，到了月底，却无法直观看到培训的成果，也不能追踪到门店每个员工的学习情况，更不能督促到每位员工的成长，往往是心有余而力不足。
慧运营培训看板可直观呈现培训系统的整体使用数据，员工/门店培训覆盖情况、培训内容开发、培训动作（课程、考试）达成。让培训部门工作成果看得见。
慧运营月度培训数据概览
同时，可多维度分析培训计划、课程、学习地图等学习情况，可以帮助培训部门筛选优质课程，优化课程内容体系，快速积累品牌内容资源。
简而言之，培训结果有可视化报告，组织部门才能更精细化运营。慧运营多维度直观呈现培训效果、学习成果和门店员工参与情况。让连锁餐饮总部根据相关培训数据结果反馈进行相应的培训工作调整，最终趋向于建立连锁企业的人才成长体系。
悸动烧仙草定位新国风，在内卷日益严重的新茶饮市场，走出了一条可持续的反内卷之路。目前门店数破3000+。成为连锁茶饮烧仙草品类数一数二的领军品牌。并且通过时令水果+烧仙草的组合，打造烧仙草产品的全新吃法，单店的日均出杯量提升了100+杯。
悸动烧仙草除了新品创新研发能力的加持，打通上下游的深耕与布局，同时也在门店的运营端发力。那么，旗下拥有几千家门店的悸动烧仙草用的什么系统来管理呢？
其实早在几年前，悸动烧仙草就借力数字化管理工具——慧运营，实现各门店产品上新过程与销售反馈结果的闭环管控，悸动烧仙草做到了每个月上市一款新品，让遍布212个城市的几千家门店，都能将新品上市的要求在门店执行到位，达到年销量2亿杯的成果。
到了新品正式上市的阶段，门店有3个执行关键点：新品制作、陈列、推荐。
新品陈列是否规范，横幅、展架、台卡、海报配套物料展示是否到位，员工是否有做推荐……通过慧运营连锁餐饮巡店系统的门店自检，悸动烧仙草总部在一个小时之内就可以知晓全国门店的情况。对于未达到要求的门店，能立即将不合格的内容同步给加盟商和店员，及时整改。
门店自检报告中的陈列情况
新品操作是否规范，员工在线学习考核后，在日常工作中能否按照标准执行到位……这些总部都可通过慧运营连锁餐饮巡店系统来制定巡店规划和任务，下发至每个区域的督导或区域经理，让他们在手机上接收巡店任务，到所管辖的门店进行现场移动巡店，手机打卡、巡检动线、在线评分等让督导巡店效率提升7倍。
而且在巡店过程中一旦发现门店标准执行有问题，即可现场防伪拍照上传，提交不合格报告一键发送整改任务至门店店员手机，提醒其整改。督导在线辅导经营，能够更快提升门店执行水平。
除了发现门店真实问题，还可以将在门店收集的经营亮点上报给总部，总部可将这些优秀经营案例制作成电子课件上传至慧运营平台，同步给其它门店学习提升各门店经营业绩。
更重要的是，上新时，悸动烧仙草总部会出一篇“推荐攻略”，将督导巡检时在加盟店发现的好做法拍成3-5分钟的小视频，通过慧运营这个窗口来进行传递，让更多的加盟店可以复制这些成功案例，推动新品的整体销售提升。
通过督导巡检收集门店亮点进行分享
同样，辅导门店的人也要被检查，督导巡检做得好不好，则由总部的专项巡检来检验。慧运营连锁餐饮巡店系统可以帮助品牌总部构建由上到下的层级检核体系，从而不断改善巡店效果，让连锁总部研发出的每一款新品的标准化落地都有完整的检核机制作为保障。
门店标准化尤其是产品制作标准执行得好不好，必须从头到尾进行推进和管控，落实监督执行与同步反馈，形成门店的业务闭环流程，这也是悸动烧仙草持续打造爆款的原因。
门店运营水平提升，顾客满意度才会随之提高，业绩稳定了加盟商自然也愿意积极配合连锁总部制定的各项标准和政策。
未来，饮品品牌们可能会迎来一场线上精细化运营的竞争，而悸动烧仙草在“巡店数字化”方面，已经走在了行业的最前端。或许，这就是他们门店能单日做到一万元甚至两万元营业额的秘诀之一。
随着餐饮连锁化时代的到来，运营标准化和数字化正在成为连锁餐企的核心软实力！慧运营连锁餐饮巡店系统正在成为连锁餐饮品牌的数字化基础，为连锁餐饮品牌发展提供数字化运营落地和专业服务。不仅仅是巡店，慧运营还为连锁门店提供SOP标准数字化管理、门店自检、督导巡检、总部稽核、在线培训管理及考试、数据分析等连锁门店运营管理功能，帮助餐饮连锁品牌进行统一标准的数字化运营管理。
淳百味成立于2010年，是一家基于突破传统沙县小吃门店经营模式，通过打造门店经营生态链升级改造沙县小吃店，靠着“单店股权合伙+连锁直营管理”模式，在行业内迅速掘起，“淳百味”品牌已成为福建省餐饮行业影响品牌，目前淳百味直营托管门店超500家。 如何管理好这500+店，这得依靠总部强大的运营能力，淳百味很早就提出了门店健康度的管理理念，营业额达标，但其他的基础指标也要符合标准，才是健康的门店。在门店运营端，作为福建快餐小吃的区域头部品牌淳百味选择引进智慧巡店系统，帮助督导快速有效巡店。
2019年淳百味就已全面上线慧运营来支撑运营板块，在系统中实现SOP→训练考核→巡店辅导的数字化，及时对全国门店进行经营结果的检视。 淳百味和慧运营合作之后，督导的巡店工作有了具体改善：
1、提高巡店效率 从线下的传统巡店到在线智能巡店，快速提高了督导的巡店效率，以前一个督导只能管20家店，到现在可以管理30家店。慧运营连锁餐饮巡店系统可以实时显示督导的巡店进度和位置，帮助管理层及时掌握巡店情况。还可以根据门店的布局和督导的任务，智能规划巡店路线，避免多次重复巡店和漏查遗漏。
2、督导从检查转向服务 让督导角色从检查向服务转变。那些卫生、工作服等常规项目，变成了门店系统自检，总部远程就能看，这可以减轻督导的工作量，那他们省下来的时间和精力就可以放在对门店经营的辅导与帮助门店问题处理上。在线的巡店过程数据记录，还方便总部对督导的工作进行跟踪和评估。让督导真正转向帮扶门店的好督导。
3、巡检报告自动分析 传统的巡店方式通常需要手动记录和整理信息，而巡店系统可以通过在线拍照上传等方式快速采集数据，大幅提高数据采集效率。可以对采集到的数据进行分析和整理，生成日报、周报、月报等报告，通过对门店巡检报告数据的分析，对于大多数存在的问题，可以形成总部统一立项，统一解决。帮助管理层及时了解门店运营情况，及时发现问题并加以改进。
不仅如此，根据不同的门店，还能设计个性化自检模板，更有针对性地提高运营效率。慧运营中督导的待办工作、公告提醒，还能及时知晓管辖门店员工学习情况，帮助督导提升效率。
（图中为测试数据，非品牌数据）
“不然督导要到店，很频繁也很麻烦，和慧运营的系统配合，能够有效提升门店管理效率和管理半径"淳百味创始人张万和提到，除此之外，在收银难点、门店端的仪容仪表管理等问题，都能得到改善。所有的餐饮品类都值得重做一遍，沙县小吃亦是如此。 作为第一个把沙县小吃连锁化的淳百味，模式、产品、效率、环境上的全面升级是它让传统沙县小吃焕发新活力的核心，而“股份合伙+直营连锁”的管理模式，以及背后强大的运营能力是它快速扩张的助推器。
随着餐饮连锁化时代的到来，运营标准化和数字化正在成为连锁餐企的核心软实力！慧运营连锁餐饮巡店系统正在成为连锁餐饮品牌的数字化基础，为连锁餐饮品牌发展提供数字化运营落地和专业服务。不仅仅是巡店，慧运营还为连锁门店提供SOP标准数字化管理、门店自检、督导巡检、总部稽核、在线培训管理及考试、数据分析等连锁门店运营管理功能，帮助餐饮连锁品牌进行统一标准的数字化运营管理。
连锁餐饮企业应该根据各门店的运营情况，制定合理的巡店周期和频次。对于有问题的门店应该增加巡店频次，而对于运营正常的门店，巡店频次可以相应减少。比如连锁品牌旗下的每家门店至少在两周内巡视一次，一般情况下督导每天巡店不超过2家，除了检查，更重要的是现场辅导，给门店赋能。 新店开业8周内每周巡视不少于2次。销售下滑店每周巡视不少于2次。有重点的去巡店，也能让巡店效果事半功倍。
通过慧运营连锁餐饮巡店系统，可以将所有的巡店记录的信息进行汇总和分析，让连锁餐饮总部更好地了解各个分店的运营情况和趋势。同时还能将各门店的数据进行分析比对，找到明显的差异。比如在慧运营餐饮巡店系统里，每个门店的具体情况，总部想知道的具体巡店数据无需员工层层汇报，直接可以在系统里查到，让总部制定运营决策更科学合理。
店面巡视是连锁餐饮总部管理的重要环节，承担掌握所有加盟店的运行状态、及时发现问题、提高管理效率的重要作用。然而在传统的店面巡视工作中，巡店完成率不高的现象是普遍存在的现实问题。所以很多到达一定规模的连锁餐饮品牌会选择数字化工具来管理巡店工作。那么，使用连锁餐饮门店巡店系统能给品牌带来哪些作用呢？
如何选出、培养出一名合格的店长，是一直以来餐饮连锁行业的痛点。 不少品牌想高薪挖店长，也常常不匹配。好的店长一定是自己培养出来的。 但用什么方法培养店长呢？慧运营连锁门店运营系统告诉您培养好店长的3个关键点！
1、好店长离不开好体系
店长好挖，体系不好挖。对于小店大连锁的餐饮品牌来说，体系就是当下最紧缺的，搭建体系是目前最紧迫要做的。
慧运营连锁门店运营系统的负责人表示，不论在哪个品牌，店长能不能管好店、执行到位，首先是基于品牌既有的规范化流程和标准。用体系的作用，让每一个新进来的人，知道自己应该做什么、为什么要这么做，才愿意为着一个标准努力执行——这都能降低店长的培养难度。
2、通过培训，在氛围上形成正向循环
有了体系，氛围更重要。没有经过培训的员工是企业最大的成本，更不要说从中培养新的店长出来。 意愿当店长的人，一定是想要“稳步提升”的人。
很多时候即使总部下发培训内容，也很难监督员工按时进行、检测效果如何。 这可以通过一些工具来解决。比如专注于连锁门店运营管理的慧运营系统里，在其培训板块中，可以由总部分配给门店需要学习的内容，员工的学习进度、学习成果，都可以在系统上进行考核、反馈。
以新产品上新为例，除了通过考试，线上考察员工对新配方的掌握情况，还可以通过拍摄视频的方式，通过慧运营上传新品的制作过程，考察掌握情况。
学完考完，重点是落地执行：培训老师可以通过慧运营当中的巡店报告分析，了解各个板块的巡检得分，是服务还是产品制作或者清洁卫生中出现的问题多。这样后续可以针对某个板块或某个店来加强培训。
2、给予荣誉感，鼓舞人成长
95后、00后为主的员工，对心理层面的荣誉感、价值感要求会更高。慧运营不得不提醒大家，很多品牌都忽视了荣誉感和价值感的给予。
在慧运营系统上，员工每完成一个阶段的培训，都会有一个称号的提升。另外，结合到督导巡店环节，也会把巡检结果反馈在系统里，从店员到店长、老板都能看到门店表现。做得不好的地方促进改进，做得好的地方进行鼓励，鼓舞员工“向上走”。
餐饮连锁加盟品牌，更需要快速培养好店长。餐饮品牌总部有效利用慧运营连锁门店运营管理系统，来形成一套完整的系统和标准，并有计划地帮助加盟商进行培训落实，帮助加盟商形成人员管理的平台，是一种共赢的发展选择。
面朝千亿量级的蓝海，卤制品行业充满诱人的机遇和巨大的挑战空间。然而，尽管市场很大，街上的卤味食品仍乱象丛生，健康和安全问题时有发生，不时有消费者在网上投诉，在大牌卤味中吃出烟头，还有一些吃了拉肚子，卤味行业的食品安全隐患不可忽视。
伴随餐饮业数字化、互联网化，社交化进程，食材可溯源，制作可监督，安全可把控、体验可分享，安全不再是靠政府监督，媒体监督、而是食客和全网监督。
2015年9月新的食品安全法诞生，对于食品卫生引发事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。
所以，要做连锁卤味品牌，先别谈你的伟大商业模式，先解决食品安全问题是第一。没有食安做保障，品牌爬的越高，摔的也越响。
食安问题归根到底，不是没有安全标准，而是如何将标准执行到位，并养成员工规范安全的操作习惯。茶颜悦色打破常规，敢向消费者公开每月自查报告，就是为了将食安隐患从自检开始排除。
针对连锁卤味加盟店的特性，慧运营的自检功能，让门店切实将自纠自查落地，督促员工将标准执行到位，日复一日形成规范执行动作。
人人自检，实现门店员工自我管理
1、视频拍照，精准还原员工操作过程
慧运营自检任务下发后，员工执行需要现场拍照录像，才能够提交作业，保证影像的真实性和实时性，让汇报操作可视化、并能向上反馈问题，逐渐提升员工责任心。
2、点评纠错，上层监管转为积极辅导
自检报告提交后，督导和管理层可远程点评，给予专业指导，让员工学会自己解决问题、并提供标准优化改善依据。
3、任务提醒，不靠人工记忆，杜绝遗漏
连锁门店自检分阶段抓重点进行标准化管理，可按日或按周建立自检任务，系统智能提醒任务，减少员工忘做漏做。
4、数据共享，解决沟通烦恼，提效降本
自检数据实时纪录，自检完成率、点评完成率、自检合格率等分析自动生成。帮助运营管理层清晰了解店面标准化落地情况，快速找到异常门店，展开针对性的运营管理动作。
让连锁门店员工把标准动作形成操作习惯，逐渐降低基础工作的不合格率，从而减少督导到店检查时间，把更多精力放到辅导上，提升员工综合能力，把“人的复制”做成功。
建立SOP，做员工培训，落实巡检，看似是连锁门店经营中关系不太紧密的三大板块，其实却是一环扣一环的门店经营基本功。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
餐饮连锁企业想更好的拓展市场，提高门店的标准化程度是至关重要的。巡店是标准化执行中不可或缺的一环，巡店督导可以通过对门店各方面的检查、与店员/顾客的沟通以及上报问题解决问题等措施，提高餐饮门店的综合运营能力。但任何东西都不只会有好的一面，巡店也有它的弊端（或者说需要注意的地方），只有了解了这些再加以妥善处理，才能更好地服务于连锁餐饮品牌的标准化之路。
1、巡店的成本。
已经开展巡店活动的餐饮企业应该知道，巡店是需要不小的成本的。
首先是人员费和差旅费，投入多少人出去巡店，巡店的频次是怎样的，门店数量的多少，甚至巡店人员的培训、排班、路线规划等都是影响成本的因素。
第二则是巡店工作的前提——巡店标准的制定。比如食品安全，应该把哪些项目纳入食品安全的标准中？经过实际巡店，标准也有可能发生变化，发生变化就会涉及到标准的维护。还有一个明显的例子是出品的标准，每道产品都有各自的制作标准，总部需要有人负责研发和维护，同时这里还涉及到新品的培训。
第三，巡店完成，报告上交到总部之后，总部整理、分析、汇报、思考问题对策、解决问题、根据反馈调整标准、总结会议。还包括巡店系统的信息建设费，都互联网+时代了，还用纸张做巡店报告有点落伍了，而且巡店的数据也需要沉淀并加以分析的，有信息系统来辅助也是挺有必要的。
整体来说成本并不算一个弊端，算是一个前期需要考虑清楚的因素吧。毕竟巡店是为了企业标准化的更好执行，是为了门店形象和业绩。
2、检查标准过于严格的话，容易引发抵制情绪。
这个很好理解，如果把巡店的标准定得太细过于严格，一线员工即便是小心谨慎地照着做，也会很容易触碰到红线。而且传统的巡店模式中，督导人员的个人情感也会左右巡店结果的公正性，难免会引起门店员工甚至是加盟商的反感抵触。
3、加重员工的工作量，影响正常工作。
这个也好理解，首先是规则的影响。因为总部指定了一套门店需要照做的标准，门店就得学习这套标准并且照做。在不影响效率（或者对效率影响较小）的前提下，为了标准化执行这些标准完全没问题。如果严重影响效率了，那可能就得反思一下制定标准的人是否跟巡店的目的有些相违背了。所以巡店的时候，应该尽量降低对于门店负面的影响因素，保持好门店的长处。
4、形式主义，督导在与不在两个样。
巡店员在的时候，门店员工极其认真，走了之后就恢复原样，应付领导莅临视察的这一套，简直熟悉得不要不要的。最害怕的就是这种情况，总部花了一大笔钱搞巡店，结果底下的人当成了品牌总部象征性的例行视察，根本没往心里去，该有问题的还是有，该解决的问题刚解决一两天又重犯。巡店是一场需要坚持的马拉松，最好的方法是借助系统工具，门店每天从开店到打烊能实现自检，店员通过巡店系统将拍照图片上传到平台，这样即使千里之外的总部也能实时看到门店的状况。
5、只检查定好的规则，不在意其他问题。
有些督导去巡店的时候，拿出一张纸或者打开app，只按照上面的规则一条一条检查下去，遇到问题拍个照取个证，提交完报告就走人了。这样的检查就有点不走心了。检查厨房时只检查了厨房的卫生，却没有指出地面太滑很容易摔跤的问题；检查员工仪表时只检查员工穿着是否符合规矩，却不问问员工为什么走路有点奇怪，是不是鞋子不合脚磨破了脚掌；检查店内协作情况时只检查了大家各司其能，工作还算正常地进行，却不去私底下问问员工，在店里待得如何，有没有吃好住好。督导有很多巡店规则之外的隐藏职能，应当肩负起一定的责任，用心去审视这家门店，获取最真实最有用的反馈。
6、过分看重问题的发现，忽视问题的解决。
这一点其实跟第5点有相似之处，督导不能只在意自己职责内的检查，而应该用心发现更多的东西，并且发现问题并不是最终目的，最终目的是解决问题。那些在督导能力范围之内的问题，当场就应该提出解决方案并协助解决，而只有那些力所不及的，才需要上报上级，请求总部协助解决。对于问题的解决也应该有追踪意识，这个问题总部是否有方案了，方案实施得怎么样了，需不需要我协助等等。真正帮助门店提高营运水平了，才算是一次有效的巡店。还有一件很重要的事情是督导人员要懂得分享，把自己会的对该门店有用的东西分享给员工，帮助他们更好地成长。这样做既让自己多了一个外派导师的身份，也让巡店员与门店员工缓和了彼此之间有点紧张的关系。
巡店的好处这里就不再多说，连锁企业之所以想提高标准化程度，就是想更好地依靠规模效应发展壮大，而巡店就是搭建基础中很重要的一环。总部的高管也应该多多参与到巡店中来，时不时地充当几次督导人员，实际地了解门店的具体运作情况以及自己负责领域的实施情况等。对于督导的培训也很重要，特别是要强调用心去巡店，带着责任感去巡店，切切实实地帮助门店解决问题，给门店带去实质性的提升。文章讲的其实都不是什么真的弊端，而只是一些值得注意的地方，希望这些所谓的“弊端”能够对大家的巡店活动有所帮助。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
连锁餐饮行业是一个重视细节的行业，在开店的实际情况中，品牌总部常常会遇到管理难度大、各区域巡店标准无法统一，督导趋于形式化、同一问题频繁出现等状况，为了能够尽早地发现并解决问题，不少连锁餐饮店开始引入远程高效巡店系统，那么智能巡店app是如何实现门店标准化管理的呢？
流程简易化
传统的督导巡店通常需要亲自到现场考察，通过纸质表格或微信汇报工作。这样不仅增加了餐饮企业的人工及差旅费用成本，对于巡店人员自身也是极其辛苦的，舟车劳顿，即使是寒冬酷暑也要一家一家跑。同时，由于各个区域都有各自的巡店人员，导致发现的问题趋向于个人主义，或打关系牌，导致巡店效率变低，问题反馈不真实。利用远程巡店系统代替传统模式之后，可以加强对各个区域的把控，无论是后厨还是前厅一旦发生问题，随时随地纠出并改正；对于人员可以实现形象统一、服务统一、操作统一，保证随时的标准。
信息流程化
传统的巡店方式采用纸质记录巡店报告，由于纸质报告的时效性较差，信息的层层传递致使总部接受较慢，决策延迟。同时，由于每位督导所制定的巡店标准不同，总部的结果报告上凌乱不清，信息分类归档难度升级，造成数据混淆的情况，如果一旦因此做出错误决策，那么对战略布局上的伤害则是无法挽回的。通过巡店系统则可以完美避开上述信息传递问题，督导可直接利用手机巡店并实时填写报告，企业总部可以直接查看巡店结果，快速做出正确决策，制定新标准。
数据精细化
相比传统纸质数据的汇总方法，巡店系统可以对采集到的数据进行统一汇总及分析，其智能化的处理过程大大降低了统计时产生的错误率。将报告中统计后获得的信息与销售数据、仓储数据等运营数据结合分析，就可以找出影响门店销售额、客单价、翻桌率等指标的因素，避免让巡店信息变得没有价值。
店面巡视是总部管理餐饮连锁门店过程中的重要环节，只有牢牢把控好一线，抓住现场细节，才能掌握门店真实运营情况，做出合理决策，实现门店标准化。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
很多茶饮店，都有一个微小但极难解决、老板又很在意的问题：如何让员工统一穿工装，特别是加盟店？
据了解，古茗曾花了3年时间，才实现这个目标。
让员工穿上工装，对门店进行统一的形象管理，有没有好的解决办法？
3年时间，才让加盟店都穿上工装
一次到茶饮店点单，站在门口我就被震慑了：
6名员工齐刷刷地工装和帽子，那种有序感让我记了很久。
但这种画面并不常见。不论对什么规模的品牌来说，让员工统一穿工装，都是件很难的事。
古茗创始人王云安曾在一次聊天中提到：“让加盟店伙伴全部穿上工装，我们用了3年时间。”
在还只有27家店的时候，古茗就有了第一代工装。王云安在走访门店时，发现大家穿上整齐的工装，品质感、专业感都会提升，有了一种精气神。
但随着门店数量增多，即使在工作群里讲、巡店的时候一家一家讲，苦口婆心地鼓励、说服，还是很难做到所有门店都穿工装。
后来古茗制定了一个方案：让一部分门店先穿起来。新开的门店从培训开始就要全部穿工装，培养工装意识，相对更好管理，推进也相对容易。
管理上同步增加措施，线下巡店的时候，一旦发现没有穿工装的，第一次提醒劝说，第二次就会扣分。
而扣分只是制度层面的，并不能从根本上解决本质问题。
古茗也在工装的款式、材质上下过功夫。但穿不穿工装，好不好看、舒不舒服都是表象问题。当品牌有了千家店、万名员工，每个人审美都不一样，对材质的要求也不一样。
本质上说，想改善工装问题，绝不能仅仅依靠款式和材质的改变。
当员工的个性化需求，和品牌的标准化要求“相撞”，仅靠强制性政策也不能解决问题。
古茗是怎么解决的呢？
统一工装的前提，是品牌认同感提升
古茗的办法是，从意识上对员工做影响。
从培训开始就强调“工装是我们的战衣，‘与子同袍’是古茗人之间的情谊”。
逐渐地，当加盟商工作群里，不断有人po出穿了统一工装的照片，这种效应就会产生裂变。彼时，古茗的工装还是黄色，开加盟商大会时，近千人的会场，满眼尽是“小黄人”，对员工形成了一种“震撼”。
所以，统一工装的本质，是提升伙伴对团队的认同度，最后形成真正的品牌归属感才是根本。
现在，古茗基本上实现了全员工装。
连锁品牌的发展路径都是相似的，绝味鸭脖早期也经历过统一工装的烦恼。最后也是经过几年时间发展，做加盟商优化、鼓励和培养优质加盟商，才慢慢形成正向的影响力，把工装统一的问题解决掉。
但在当下茶饮行业快速发展的阶段，留给门店解决穿工装这件“小事”的时间并不多，茶饮品牌等不起三五年。
借助线上数字化工具帮助门店进行工装管理，是个新思路。比如在慧运营系统中，可以把员工穿工装做成一个门店自检项目，上班前员工拍照上传穿工装的照片，总部运营部门查收到结果，起到监督的效果。
据了解，新时沏2020年在进行从产品到门店形象的整体升级，也遇到店内员工仪容仪表的“软形象”困扰，通过慧运营系统的使用，在品牌仪容仪表问题上实现了95%的合格率。
做好门店形象管理，需要系统引导
对连锁品牌来说，做好门店形象管理，是个系统动作。
除了统一工装，想呈现给消费者千店如一、专业规范的标准输出，还有更多值得关注的细节，比如门头形象、菜单屏幕、吧台干净等等。
总结下来，在形象统一上，新时沏通过和慧运营的合作，门店按照区域进行3个部分的形象管理：
外场环境形象：
消费者一眼看过去，门头是不是干净显眼，产品海报有没有用了最新版，玻璃窗是不是透彻照人等等。
这是呈现给人的第一印象，要规范，别太差。
内场环境形象：
操作区是不是清爽有序，就餐区在顾客离开后垃圾有没有及时收走，冷风柜里的水果是不是都新鲜好看，门店必备的三证（健康证、营业执照、食品安全许可证）是不是都摆放到位没有过期等等。
在细节处经得起仔细看，带给消费者的印象和感受才会日积月累沉淀下来。
内场及操作自检上传，图片经授权使用
后厨储物间形象：
这不是一个消费者会经常看到的区域，但品牌要做到的是，如果消费者看到了，这个空间也是有序的。
操作区井然有序，也是保持工作状态的有序、不混乱的前提。
另外，不止对消费者，如果门店迎来一波未知的检查，这也能帮助减少“危机”发生。
针对这些区域的管理，在慧运营的系统上，可以帮助门店进行每日自检，形成固定管理流程——开店前让员工上传各个区域的实况照片，总部对不合格的提出修整意见，立即调整。这套自检的流程补充了督导日常巡店的频次和检查力度，能发挥更好的监督效果。
新时沏门店员工开业前上传区域实况照片，图片经授权使用
甚至慧运营还有一项证照管理的功能，对于每家店证照是否到期进行线上提醒，做好提前的补充办理。
在运营管理上，要想让门店做业绩提升，前提是在琐碎的事情里将督导解放出来。当门店完成了自检、做好基础管理，督导到店时，才能有更多时间和精力把工作重心放在辅导和培训上，帮助门店做业绩方面的提升。
结语
茶饮市场的迭代还在飞速进行。
不同的是，过去更流行创意的变化和更新，未来将更注重实力的打磨和精进。
或许，管理方式也要随之变化。
通过慧运营等线上工具的使用，帮助门店标准化发展，或将成为新形势下高效管理思路。
近几年，消费者对奶茶饮品的喜爱度上升，众多连锁品牌的出现，对连锁奶茶店经营者来说面临着更多的挑战与机遇。奶茶产品都需要现场制作，对品牌管控能力要求很高，特别在夏天，奶茶门店的食安问题频繁出现。巡店可以说是饮品店运营必不可少的环节。
然而，不少老板和管理者却表示，时间和自由都被日复一日的巡店工作给“绑架”了。
老板A：好想和家人一块出去度个假，可是因为每天要去店里巡店，脱不开身！
老板B：哪有时间时时刻刻盯在店里，好多细节问题都发现不了。
老板C：十几二十家的连锁门店，没办法做到每家门店每天巡店，只能隔三差五的轮着来，既费神又费时！
餐饮老板D：.......
........
然而，从现在起
老板们不用再抱怨了......
慧运营巡店系统以门店巡检和辅导为主，帮助奶茶连锁门店建立规范科学的巡店流程，协助督导巡店的同时实现层级检核，为奶茶连锁门店运营管理提供数据统计，全面提升巡店效率！点开慧运营手机APP门店现场情况一目了然！
慧运营远程自检，让人人都能成为金牌店长。慧运营自检致力于将奶茶行业操作标准变成每一个门店同工的操作习惯，实现门店员工自我管理，从而解放督导，赋能门店。让督导从日常检查事务中腾出更多时间进行市场辅导，从而提升门店业绩！
慧运营常规巡检，让标准成为常规常态。慧运营常规巡检协助督导实地考察和跟进奶茶门店的运作状况，减少督导巡店的工作准备、路线规划、信息传递、复查周期、巡店报告等繁琐流程，确保奶茶品牌连锁运营的标准化和一致性。
慧运营专项巡检，还能针对性检验排查隐患。除了一线员工和督导巡检以外，企业部门负责人或指定专人针对营销活动、安全风险、食安主题、315活动等进行全方位扫描经营、管理的漏洞和风险，通过专项巡检可排查奶茶连锁加盟店运营期间的隐患环节！
慧运营搭建门店自检→督导巡检→总部稽核巡店机制，层层推导！通过自检、远程、常规、专项和神秘顾客不同形式的检查，实现督导和加盟商、店长和员工之间的双向督促。
慧运营巡店系统将奶茶连锁品牌的巡店信息数字化，通过在线整改、巡检报告自动汇总分析等，多个维度查阅巡店数据，提升奶茶连锁巡店的整体效率。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
在今年58平台公布的全国招聘求职“最缺工”的100个职业排行中，餐厅服务员排第五。餐饮业缺人早已是常态，尤其是经过了疫情之后，餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年反而更加严峻了。在缺工的常态下，连锁餐饮企业建立高效的培训体系已经迫在眉睫。
不论在哪个品牌，店长能不能管好店、员工能不能执行到位，首先是基于品牌既有的规范化流程和标准。很多连锁品牌总部和加盟商能挖来店长但挖不来体系，体系和标准是要品牌自己建立的。而做好连锁门店员工的培训体系不仅能建立起学习型企业，化解管理中的问题，启动员工的自驱力，让员工自动自发的跑起来；还能统一步调，统一认识；更是要满足企业快速发展对人才的迫切需求即招工难时如何留住培养门店已有员工和快速培训新员工。
那么餐饮连锁店如何快速搭建符合自身需求的培训体系呢？今天就来聊一聊在互联网时代如何借助连锁店培训系统三步搭建连锁培训体系！
第一步：实现在线培训管理
目前大部分连锁品牌在培训方面还采用传统的线下培训方式，组织起来耗时又费力，光是组织全国的加盟店员工来培训都要提前报名，安排培训酒店和住宿等，成本也高。培训一次回去员工到底掌握了多少也不好追踪效果，这样做培训效率太低。所以，作为想要发展更快的餐饮连锁企业来说，比如小吃连锁、茶饮连锁、卤味连锁等行业，连锁店数量较多，员工数量也比较多，新员工培训需求巨大，连锁品牌采用一款线上培训系统，打造线上的培训平台已是大势所趋。
连锁品牌通过使用数字化工具——慧运营连锁门店培训系统在线上实现培训资料实时修改、增添和更新，并快速分发到各部门各岗位。快速上传课程视频及资料，系统自动出卷阅卷。打破时间地域局限，员工利用碎片化时间学习，省去线下会议成本，员工不用离岗培训，让连锁门店培训经营两不误。
第二步：打造培训组织平台
在没有借助连锁店培训系统前，品牌总部的培训资料和资源等信息管理起来比较麻烦：比如查找最新的课程或对员工学习成绩的统计，各门店学习的进展情况等收集起来都需要花费很长的时间，想要进行统一的培训管理和数据分析都很难。
而且传统培训软件只针对单个课程的临时培训，考试完就结束，只是将培训动作在线化而无实际的管理作用。只有运用科学的连锁店培训系统才能真正打造连锁培训组织平台，将企业的整个培训组织管理起来。
慧运营连锁门店训练系统帮助连锁企业实现培训体系化标准流程搭建，可按不同岗位、加盟商、管理层级等建立培训体系和标准流程，员工在这里不仅能得到体系化的训练和学习，还可以在同一个培训平台内进行统一管理，是真正适合连锁企业内部训练的管理系统。
第三步：建立企业人才梯队
想要培训好员工，并且把培训好的员工留下来，就需要不断优化用人机制，提升员工对企业的好感和口碑，让更多优秀的员工留下来，从而推动企业的发展。这就需要连锁企业做好符合自身需求的人才梯队建设，比如通过慧运营连锁门店训练系统，覆盖培训全流程；并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习，打造企业私域人才库。
餐饮连锁店使用慧运营连锁门店培训系统，总部及门店管理者可在线上实时掌握每位员工的学习进度及结果，及时的提醒、并进行针对性辅导；且系统自动记录每位员工在企业的所有学习历程，为员工评估激励提供依据。
巡店，是餐饮连锁门店的常规动作，占连锁门店运营工作的60%，然而传统巡店方式落后，督导操作太繁琐。
督导每天背着一摞巡店表格出门，白天穿梭各个门店间，检查、拍照、记录、沟通，在晚上回到酒店或公司后挨个在电脑上录入巡店报告，将数据和巡店照片导出到电脑端，然后把每个门店的情况一一汇总，发送至专人统计，整个过程重复动作多，费时又费力。
今天我们就以慧运营连锁门店运营系统的巡店功能作为示例，教大家如何掌握一些巡店系统小技巧，让巡店成本减少效率翻倍！
01.提前制定好巡检模板和任务！
在慧运营巡店管理系统后台可直接建立巡检模板，无需一个字一个字去输入，直接关联电子化SOP的内容进行设置即可。也可以在之前建立好的巡检模板基础上进行修改。
这样督导到店去巡检就再也不用每次都要去打印一摞巡检表格，这样不仅容易弄丢，操作起来还费时间……用慧运营APP随时随地选择相应的巡检模板即可新增巡检任务，督导可直接把巡检表装进手机里轻松巡店。
02.巧妙利用巡检动线快速巡店！
当督导去到门店巡店时，只需登录慧运营APP，进入常规巡检后点开任一家门店进行巡检，可以现场在巡检页面的上方进行巡检动线规划。
这样督导可以按照门店的位置随时调整巡检动线，巡到哪里就点哪里，直接拍摄上传巡检的现场就可以，快捷又方便。
03.门店日常自检，督导实现远程巡店！
“自检”是慧运营系统里对于门店日常工作建立的检查任务，店长根据总部发达的自检任务，在自己所在的店铺里，依据总部所制定巡检项目一一进行检查，并拍照上传至总部。
慧运营自检任务下发后，员工执行需要现场实地拍照录像，才能够提交作业，保证影像的真实性和实时性，让汇报操作可视化、并能向上反馈问题，逐渐提升员工责任心。
对于地址偏远的门店，督导巡店次数少，可以在慧运营APP上查看和点评门店的自检报告对门店情况进行了解，及时在线指导。
慧运营在巡店过程中还有很多方便督导的操作，能够快速提升巡店的效率，这样就可以节省督导巡店过程中传统人工操作时繁琐的工作量，让督导有更多的时间去帮助门店进行问题的改善和业绩的提升。
慧运营巡店的这些小技巧，你get到了吗？
连锁加盟品牌的企业需要不断扩张，就需要注重加盟商的质量，帮助加盟商伙伴不断成长。而且连锁餐饮需要培训加盟商的内容跟别的行业还不一样，有些需要进行产品加工技术培训，比如奶茶品牌、卤味品牌、小吃品牌等等。食品安全大过天，在加工技术这个环节就必须严格要求，还要保证产品质量和口味的稳定，良好的服务态度、品牌的忠实度等，因为这些都会关联到连锁品牌的整体品牌形象。
那么连锁餐饮的加盟商培训，到底应该培训些哪些内容呢？
一、行业知识和品牌文化
连锁品牌首先要对加盟商进行公司的服务及要求、企业文化理念、品牌规划等内容的培训，进一步增进加盟商与品牌总部的了解与信任。因为只有统一品牌价值观，灌输品牌意识，才能为接下来的正式合作打下基础。只有双方尽可能达成共识，让加盟商深刻理解连锁总部的品牌理念，才能避免后期工作对接中理念不同造成的偏差和不理解。而培训后的内容需要让加盟商可以随时查看得到，企业借助一些数字化的门店管理工具，比如慧运营连锁门店运营系统，可以将企业文化、品牌原则的内容形成标准的SOP上传，让加盟商方便快捷实时查询，而不是给他几张A4纸，很容易丢失损毁。
二、门店经营管理标准及流程
一家连锁门店如何经营得成功，离不开一些标准的经营管理流程和方法。为了保持统一品牌形象，给加盟商输出加盟开店需要执行的QSC标准、装修标准、设备采买标准、人员招聘标准、证照办理等筹备期的重要事项及要求。对于总部需要加盟商做到的一些大的标准和原则上的要求，需要首先清晰地告知加盟商，让他们有一个预期和准备。并且要进行对应的考试：如规章制度，门头材质、必备设备要求等。这些通过慧运营连锁门店运营管理系统将标准形成数字化的电子文件、考试试题等，让加盟商回家后通过慧运营APP直接就可以查看和考试，方便追踪学习效果。
除此之外，连锁品牌还需要教会加盟商招聘店长方法，这样加盟商就可以自己招聘到合适的店长，不用把所有的精力放在管理门店上，可以腾出来时间和精力开第二家、第三家门店了。
三、产品知识及制作实操训练
一家连锁餐饮门店要做好，产品这块的培训是最基础的。餐饮小店大连锁有不同的SKU，每一款产品应该怎么配料，加工制作，都是有着标准的执行动作的，如果加盟商对这块不熟练，就会造成产品的出品质量不稳定，会影响到顾客的口味体验，没有做好就会造成顾客的流失。稳定的口味才能引来客流，连锁餐饮门店要把产品做好第一步就是把培训做好，做到位。比如很多企业会进行产品知识的理论培训，然后再进行实操训练，以保证每位员工都能够牢牢掌握每一个细节，并且定期进行考核。慧运营针对连锁标准化研发设计的培训和巡检功能，就是为了帮助连锁品牌能够快速将标准落地，让员工快速掌握标准动作并形成习惯，从而保证门店的持续稳定的盈利。
慧运营连锁门店训练系统，覆盖培训全流程；并将培训考核和职级挂钩，激励员工自我学习，打造企业私域人才库。连锁总部企业培训体系整体规划并入系统，共享给各分公司各部门培训使用，统一培训、考核方式；在不断完善和优化中实现连锁培训体系化，让加盟店成功复制！
在麦当劳一个门店经理要经过2000小时的培训、学习，才能上岗。有人觉得不可思议，还有很多连锁企业还没有理解员工培训的重要性，下面慧运营连锁门店运营管理系统从三个方面来告诉您连锁餐饮企业为什么要进行员工培训？
1、连锁餐饮标准化要落地
连锁要做大做强，一定需要标准化。而连锁门店经常因为分布在不同的区域，经营和管理上难免出现参差不齐的现象。但是一旦连锁的标准化要落地，所有门店的员工培训就不可或缺了。只有培训做好了，员工执行变得更规范了，连锁标准化才能真正落到实处。
餐厅实施标准化是一个需要科学管理，精心策划，充分准备，全员参与，不断优化，持续改善的过程。所以，连锁餐饮的培训也需要借助一些专业的管理系统来做好培训管理，比如慧运营连锁门店管理系统，为连锁餐企专业打造培训管理平台，通过前端的慧运营APP与后台管理平台来进行线上线下培训管理、能够实时记录培训历程、培训信息同步更新、在线考试和远程实操、数据汇总分析统计等，让员工快速掌握SOP标准化内容，同时为总部提供了员工评估、培训优化依据，实现企业培训全流程管理。只有这样，才能让企业本身的培训管理水平持续优化。
2、为连锁扩张培养人才
而根据相关数据统计可知，截止到今年，我国从事餐饮行业的人员数量达到了3000多万，而这一数字也并不“过分”。因为在这诸多的从业人员当中，有绝大一部分人都不准备在该行业长期干下去。他们当中有些人是因为自己原先从事的行业赚钱太难，因此暂时先在餐饮店里工作，而还有一部分人在这一行业工作的时间太久，感觉这份工作太过于枯燥，心里一直都有离职的想法。
于是从事餐饮业的人员变得越来越少，餐饮店要想“招人”也会变得越来越难。
餐饮行业从业人员的流动性较高。而在这一行业当中，一些员工由于自身的整体学历普遍都不是很高，大多都是以初中和中专毕业为主，这就直接导致了他们并没有对自身做出清晰的职业规划，对自己工作的企业缺乏一定的“忠诚度”。
伴随着连锁餐饮企业规模的扩张和跨区域发展，需要大量高素质人才和能适应连锁业发展需要的劳动者，只有快速有效地不断培训，通过数字化的管理系统慧运营做好培训管理才行。慧运营连锁门店训练系统帮助连锁企业实现培训体系化标准流程搭建，可按不同岗位、加盟商、管理层级等建立培训体系和标准流程，只有把培训标准化，才能实现更快满足连锁门店大量的用人需求。
3、提升门店运营水平
连锁要开店，一定要稳定门店营业额。想要让门店的营业额有稳定的增长，首先应提升门店运营水平！无论是拓客、销售还是配套的服务，都需要门店及时跟上，并且掌握所有的活动信息，掌握更多的拓客技巧，还有服务的标准。这些如果不能通过快速地培训让一线门店的员工进行掌握，很难说能做好门店的运营工作。毕竟一线员工才是直接和顾客接触的服务群体，只有让一线员工的运营能力有所提升，才能保证门店的持续盈利。
总的来说，连锁门店的复制本质上是对人的复制，对优秀员工的复制，运营想要做好，培训好员工必不可少。而培训本身也需要标准化，才能真正落地看到效果。慧运营针对连锁门店的培训管理，通过帮助企业打造培训平台，建立培训标准流程，让连锁门店的员工在这里不仅能得到体系化的训练和学习，还可以在同一个培训平台内进行统一管理，是真正适合连锁企业内部训练的管理系统。
![[慧运营]有什么适用连锁卤味店的培训系统吗？](/upload/image/3bd7bc25-aacf-4921-95cc-24555b4622b6.png "[慧运营]有什么适用连锁卤味店的培训系统吗？")
做企业都缺人，做连锁企业，就更缺人，如果连锁卤味品牌想要不断地进行复制扩张，表面上是复制门店，实际是复制团队，复制人才。因为市场上所有的竞争，归根结底，都是人才的竞争。
现在越来越多企业选择将一部分线下培训搬到线上，于是纷纷购买和搭建在线培训系统软件，让每一个员工能够随时随地学习、互动、成长。
但现在网上很多培训工具都只是一个在线培训的功能，甚至很多免费的平台都可以做到，但培训的效果如何？员工学会没？掌握没？卤味连锁品牌总部，想要快速扩张加盟，一定要用符合连锁餐饮行业特性的训练系统。
慧运营连锁门店训练系统作为卤味连锁门店的培训管理平台，通过线上线下培训管理、实时记录培训历程、培训信息同步更新、在线考试和远程实操、数据汇总分析统计等，让员工快速掌握SOP，同时为总部提供了员工评估、培训优化依据，实现企业培训全流程管理。
一站式在线培训和考试
卤味连锁门店无需再花成本更新纸质培训资料和考卷等，通过慧运营培训系统在线上实现培训资料实时修改、增添和更新，并快速分发到各部门各岗位。
快速上传课程视频及资料，系统自动出卷阅卷。打破时间地域局限，员工利用碎片化时间学习，省去线下会议成本，员工不用离岗培训，让连锁门店培训经营两不误。
门店训练强管理 培训组织平台化
通过慧运营快速打造门店训练体系和组织平台：创建知识体系、课程库、试题库、考卷库、师资库、荣誉证书、培训计划标准流程，让培训组织平台化管理，环环相扣。
传统培训软件只针对单个课程的临时培训，考试完就结束，只是将培训动作在线化而无实际的管理作用，慧运营连锁门店训练系统帮助连锁企业实现培训体系化标准流程搭建，可按不同岗位、加盟商、管理层级等建立培训体系和标准流程，员工在这里不仅能得到体系化的训练和学习，还可以在同一个培训平台内进行统一管理，是真正适合连锁企业内部训练的管理系统。
培训过程结果可视化 数据管理透明化
众多连锁企业都要对各地区门店进行标准化培训，但培训过后，如何保证各级门店能够实际落实培训内容呢？培训负责人下基层逐一调查，不现实！
在慧运营的训练系统里，各部门权限管理者都可以看到所有员工培训信息和进度，方便各部门及时跟进，无需反复沟通和确认。除了理论考试成绩还可以看到一线员工实际的实操现场，在线点评发起整改，让员工标准操作形成习惯。
卤味连锁门店培训体系整体规划并入系统，共享给各分公司各部门培训使用，统一培训、考核方式；在不断完善和优化中实现连锁培训体系化，让卤味连锁加盟店成功复制！
最后，培训的成果还需要巡检的配合，才能得知最终员工在门店的操作情况。建立SOP，做员工培训，落实巡检，看似是连锁门店经营中关系不太紧密的三大板块，其实却是一环扣一环的门店经营基本功。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
卤味的市场出现越来越多的连锁品牌，竞争也越来越大，卤味食品对产品新鲜程度要求高，所以连锁卤味企业对门店的管控能力很重要，传统的巡店模式早已跟不上企业的发展节奏，不仅效率低、成本高，还难把控。其实卤味连锁加盟店遇到的这些问题早就可以通过技术手段结合实际运营经验得到有效解决！
慧运营巡店系统以门店巡检和辅导为主，帮助卤味连锁加盟店建立规范科学的巡店流程，协助督导巡店的同时实现层级检核，为卤味连锁加盟店运营管理提供数据统计，全面提升巡店效率！点开慧运营手机APP门店现场情况一目了然！
慧运营远程自检，让人人都能成为金牌店长。慧运营自检致力于将卤味行业操作标准变成每一个门店同工的操作习惯，实现门店员工自我管理，从而解放督导，赋能门店。让督导从日常检查事务中腾出更多时间进行市场辅导，从而提升门店业绩！
慧运营常规巡检，让标准成为常规常态。慧运营常规巡检协助督导实地考察和跟进卤味门店的运作状况，减少督导巡店的工作准备、路线规划、信息传递、复查周期、巡店报告等繁琐流程，确保卤味品牌连锁运营的标准化和一致性。
慧运营专项巡检，还能针对性检验排查隐患。除了一线员工和督导巡检以外，企业部门负责人或指定专人针对营销活动、安全风险、食安主题、315活动等进行全方位扫描经营、管理的漏洞和风险，通过专项巡检可排查卤味连锁加盟店运营期间的隐患环节！
慧运营搭建门店自检→督导巡检→总部稽核巡店机制，层层推导！通过自检、远程、常规、专项和神秘顾客不同形式的检查，实现督导和加盟商、店长和员工之间的双向督促。
慧运营巡店系统将卤味连锁品牌的巡店信息数字化，通过在线整改、巡检报告自动汇总分析等，多个维度查阅巡店数据，提升卤味连锁巡店的整体效率。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
在现如今这个餐饮行业品牌速生速死的时代，众多连锁熟食品牌能够屹立不倒，除了有独特口味的产品，还有对供应链和门店细节的苛刻管理，而熟食连锁加盟企业，门店数一旦达发展到100家以上，对门店和人员的管控就很难有成效，移动互联的时代，先进的数字化巡店系统来保证食品的安全和统一质量的必备工具。
慧运营巡店系统以门店巡检和辅导为主，帮助连锁熟食品牌门店建立规范科学的巡店流程，协助督导巡店的同时实现层级检核，为连锁熟食品牌门店运营管理提供数据统计，全面提升巡店效率！
慧运营远程自检，让人人都能成为金牌店长。慧运营自检致力于将熟食行业操作标准变成每一个门店同工的操作习惯，实现门店员工自我管理，从而解放督导，赋能门店。让督导从日常检查事务中腾出更多时间进行市场辅导，从而提升门店业绩！
慧运营常规巡检，让标准成为常规常态。慧运营常规巡检协助督导实地考察和跟进熟食门店的运作状况，减少督导巡店的工作准备、路线规划、信息传递、复查周期、巡店报告等繁琐流程，确保熟食品牌连锁运营的标准化和一致性。
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慧运营巡店系统将连锁熟食品牌的巡店信息数字化，通过在线整改、巡检报告自动汇总分析等，多个维度查阅巡店数据，提升连锁熟食品牌巡店的整体效率。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
