现在连锁企业都在应用多个数字化工具，总部和门店管理者每天都在使用很多应用或小程序，如收银、会员、订货、运营等，还要记好多的账号密码，不仅麻烦，还让运营效率大打折扣。

基于这些难点，慧运营【连锁门店超级入口】应运而生，用户可以直接在APP工作台进入所有数字化管理工具。它不仅解决了多系统下载登录烦、管理入口分散等痛点问题，还为餐饮企业提供智能化、高效化的管理手段。

1、统一入口，直达所有应用

慧运营超级入口的首要功能便是统一管理入口，实现了“一键直达所有应用”的便捷操作。

传统模式下，餐饮门店管理者需要找多个数字化工具入口，挨个登录，耗时还误事。

而慧运营超级入口通过整合各类餐饮管理工具，将原本分散的管理入口集中于一个平台，用户只需一次登录，即可轻松访问所有应用，极大地提升了工作效率和用户体验。

2、高频工具跳转免登录，无缝对接H5、微信小程序及更多餐饮工具

除了统一入口外，慧运营超级入口还支持高频工具的跳转免登录功能。这一设计不仅简化了操作流程，更实现了与H5、微信小程序及更多餐饮工具的无缝对接。

无论是门店的日常运营管理、营销活动的策划执行，还是数据分析与决策支持，用户都能通过慧运营APP快速调用所需工具，实现快速跳转。

这种无缝对接的能力，使得餐饮门店管理者能够更加专注于业务本身，而非被繁琐的操作所困扰。

3、开放生态，满足更多连锁个性化需求

慧运营超级入口的另一大亮点在于其开放生态的设计。

作为一款开放的软件管理平台，慧运营积极拥抱第三方开发者，通过提供标准化的接口和丰富的开发资源，助力第三方开发者快速接入平台，共同构建餐饮行业的生态系统。

除此之外，慧运营超级入口图标还支持企业修改，真正打造属于企业自己的展示界面。

同时还可以根据角色需求自定义工作台，例如店长界面优先展示门店任务和销售数据，总部人员界面侧重供应链和加盟商管理，让不同岗位看到自己需要看的内容。

今天，让我们揭秘慧运营携手DeepSeek带来的AI出题，看看它是如何助力连锁餐饮实现培训效率与质量的双重飞跃！

连锁餐饮品牌，员工培训需求巨大。以往，培训部门需要花费大量时间手动出题，不仅效率低下，而且题目质量难以保证，更别提针对不同岗位、不同层级的员工进行个性化出题了。

现在，慧运营AI出题大模型接入领先的deepseek R1，让AI承担培训部90%的重复劳动，释放团队创造力：

1、 自动出题： 以往新品上市前，培训部门至少需要一名专人花费数天时间整理课件、设计题目，为员工准备培训资料。

但通过慧运营AI 出题，只需上传新品介绍课件或文档，AI就能自动解析知识点，10 秒内便自动生成几十道包含选择题、判断题、案例分析等多种题型的题目。

人力成本降低90%，培训准备周期缩短至原来的十分之一！

打破资源孤岛，提升资源利用率： 系统内就有的课件资料不再“沉睡”。新的培训老师入职，因不熟悉培训课件而重复录入，导致数据汇总不精准。

慧运营AI 出题首创三源输入，可根据文字内容、本地文档，甚至培训老师可以直接调用库内课件，避免重复上传，资源利用率提升70%。

更重要的是，试题支持一键录入题库，无缝衔接现有工作流程。

智能优化出题质量： 培训老师凭主观感受出题，对于知识点的覆盖和难度分级没有明确标准。

AI出题不仅速度快，更在于其精准的逻辑校验与知识点覆盖。系统自动识别并修正逻辑矛盾，确保每道题目都准确无误。

同时，根据内容自动进行难度分级，减少了50%的人工审核时间，出题质量显著提升。

培训老师回归教学设计核心： 慧运营接入deepseek最大的变化在于，培训老师们终于从繁重的出题任务中解放出来，可至少释放 30% 的时间投入到教学设计与课程优化中。提升课程的专业性和吸引力，让培训更高效、更精准。

慧运营接入DeepSeek的AI出题解决方案，不仅极大地提高了培训效率，降低了人力成本，更重要的是，通过智能化手段保障了培训内容的准确性和针对性，为连锁餐饮品牌的人才培养和长期发展奠定了坚实的基础。

别再让繁琐的出题工作拖慢你的步伐，留言咨询，开启你的餐饮培训智能化之旅吧！

督导巡检漏了？新品上市推进慢？员工培训不到位？运营数据监控全靠人盯？

你是否还在为连锁门店的运营管理头疼不已？

别担心！慧运营连锁运营AI管家来了！

它就像你的智能运营助手，24小时自动盯数据异常、发任务，事无巨细帮你管理运营中的每个细节，解放苦逼的运营人。

1、从“人盯”到“系统盯”，解放管理层精力

在传统的门店管理中，人力总有疏忽的时候，门店的自检任务可能会被遗忘，或者督导的巡检工作没有按时完成。这些问题都可能导致门店运营出现漏洞，影响品牌形象和客户满意度。

慧运营连锁运营AI管家通过智能化的自动提醒任务和推送，让门店管理从依赖人工盯防转变为系统自动监控。

● 未巡检提醒：督导看似忙得团团转，结果某个门店竟然 30 天甚至一个季度没巡检？慧运营连锁运营AI 管家通过钉钉或企微通知督导和督导上级，确保巡检不遗漏！

● 自检任务推送：如有门店超过总部设置的未做自检天数，导致存在一些隐藏风险。慧运营连锁运营AI 管家会自动给对应督导推送通知及触发巡检任务，让问题无处藏身！

● 红线项预警：督导发现门店红线项不合格，但问题反馈及处理可能存在延误，慧运营连锁运营AI 管家自动给督导及督导上级推送通知及巡店任务，确保问题在上级帮助下及时解决！

2、新品上市&营销活动，自动化推进

在连锁餐饮运营管理中，如何高效分配资源、提升整体业绩是品牌长期发展的核心问题。

面对大量的加盟商及门店的治理，大部分连锁品牌采取“一刀切”的管理方式，投入相同的精力、资源和重视程度。

这种看似公平的做法，实际上隐藏着巨大的效率损失和资源浪费，甚至可能拖累连锁品牌的整体发展。

所以对门店进行分级管理，是连锁企业进行精细化管理的基础，但仅凭营业额来评判门店的优劣并不合理，关键在于明确哪些门店值得投入资源进行帮扶，以及如何科学地做出这一判断。

当然，也有优秀的连锁企业早已开始了对门店的评级管理，但因为数据收集和核算工作量巨大，企业需要搭建专门的人员团队来做。

调研发现100家店就需要一个专人投入10-20天才能完成，导致企业最多能按季度进行评级，这样的时效性太慢，没法及时给到门店正向和负向的作用。

基于以上情况，慧运营新推出了特许连锁专用的门店评级系统。

系统自动采集数据，根据预设指标完成门店和员工的绩效评估，并按月或周生成可视化报告，省去人工核算环节，显著提升管理效率，助力企业实现精细化运营。

1、汇总业务数据，建立评估数据中心

慧运营支持对接多个不同业务系统，包含收银系统、会员系统、消费者评价系统、订货系统等，汇总各类业务数据，提前清洗计算，在进行门店评级时，可随时提供关键指标数据，确保决策分析的高效性和准确性。

2、搭建评估体系，完善评级模型

优秀的和表现不佳的门店，用同样的标准和方式去管理，很大部分都会造成资源的浪费。

真正值得重点扶持的，是位于30%到60%区间的“腰部门店”。

这些门店具备一定的潜力，只需适当的资源倾斜和策略调整，就有可能实现业绩的显著提升。

当然，单纯以营业额作为评估标准显然是不够科学和全面的。

营业额高的门店可能是依赖门店选址或市场红利，而不是门店本身的运营能力强。

营业额低的门店可能正处于成长期，有更多的机会点没被发掘，只需适当的支持也可以实现突破。

因此，品牌更需要建立科学的评级体系，综合考虑门店的运营效率、客户满意度、市场潜力等多维度指标，从而精准识别需要帮扶的对象。

而通过慧运营连锁门店评级系统，连锁总部可根据实际需求，搭建门店和员工的分级管理机制，通过系统自动化处理，无需人工核算的繁琐工作，直接生成评级报告，提升管理效率。

3、依据分级结果，明确帮扶门店

通过对门店整体数据的分析，品牌可以快速定位到所有门店的级别、各维度指标得分和综合评估结果，给门店对号入座，再匹配不同的支持和帮扶。

霸王茶姬，100+店➡️6000+店

爷爷不泡茶，200+店➡️1600+店

波比艾斯，200+店➡️1000+店

茶话弄，400+店➡️1000+店

......

慧运营，陪伴连锁餐饮品牌从百到千，在助力品牌跨阶段发展的过程中，有一群人在默默的付出，全年大于280天去到总部、门店现场，为品牌提供陪跑式服务。他们就是慧运营的客户成功团队。（以下简称客成团队）

正是因为客成团队与品牌互动频繁，积极沟通，所以复盘时发现，在品牌从百店到千店发展的过程中有几点明显的难题：

门店翻倍，管控相对弱化

总部团队人员成倍增长，协作难

QSC标准急需迭代

训练体系不满足千店阶段需求

门店训练成本急剧增加

面对这些问题，客成团队不躲不避，迎难而上，通过多种方式助力品牌提升与各部门及门店的协同效率、帮助标准建立及人才的培养。

1、健康度监控与改善建议

客成团队按周期跟进客户运营情况，输出门店运营报告，进行健康度评估，并基于数据分析结果，给出客户改善建议和方案。

同时，客成团队还会定期到门店现场探店观察，与连锁总部团队现场复盘，在品牌跨阶段发展的过程中针对新的问题合力研究解决方案，完善门店运营体系。

2、汇聚头部品牌智慧，沉淀输出管理工具

正是因为慧运营陪伴了这么多客户的成长，在陪跑式服务的过程中，客成团队也不断在成长，并不断积累沉淀输出运营管理工具。

当出现品牌现有的体系内容不能满足现阶段的发展时，客成团队在基于品牌实际发展给出改善建议和方案外，还会有针对性的提供工具包，方便品牌参考，快速落地。

3、功能复训、巧用工具提升业务效率

在品牌发展的过程中，团队人员的更新与补充必不可少，客成团队会根据品牌情况提供复训服务，让新进伙伴熟悉工具，进而能更快速按标准上手门店运营工作。

面对门店翻倍增长管控难的问题，品牌也急需工具更高效进行门店协同工作。客成团队在深入了解实际业务需求后，会根据系统情况推荐合适的使用功能。

例如有的品牌要求1000多家门店按照要求回传相关执行照片。在之前的管理中，品牌反馈至少需要1周以上的时间才能完成。

而客成老师深入了解需求后，推荐企业使用“协同任务”，并根据客户实际场景搭建了模拟的演示效果，方便品牌快速了解该板块效果，最终在客成老师和企业的共同推进下，不到1天的时间就有500多家门店直接拍照回传，减少各部门的重复工作，让团队有更多精力投入到对发展更有价值的工作上。

4、客户需求高度重视

当然，随着门店数和市场的变化，在不同阶段品牌对系统功能的需求也不一致，慧运营重视每个客户需求，根据品牌发展阶段与客户一起深度梳理需求背后的逻辑，为连锁餐饮行业的标准优化及效率提升提供助力。

在需求提交后，客成老师也不断跟进，与品牌持续反馈进度直至功能点上线。

2024年已经过去，精细化运营的红利时代已经到来，客成老师也将继续奔赴在为大家提升运营能力的路上，助力各大品牌跨阶段发展。

祝各大品牌2025年口碑载道、誉满天下，门店数量、总部利润双丰收！

随着规模和效率的提升，更多的连锁品牌都想搭建主数据管理中心，为此，慧运营集成飞书主数据对接，通过慧运营系统获取主数据中心数据自动匹配慧运营内岗位、组织、人员，以降低多系统维护操作成本。针对营运板块的店长、店员、督导、稽核等岗位伙伴“入转调离”管理更轻松。

01 实现数据互通与同步

慧运营集成飞书主数据中组织架构，门店，总部人员信息数据，门店人员数据自动同步，无需维护多套系统。

并且，飞书应用能根据人事变动、审批流程的进展，自动通知提醒流程状态和需推进事务，避免流程停滞或遗漏。

02 账号体系同步，免登录

慧运营作为连锁企业门店运营全覆盖的管理系统，包括筹建、SOP、巡店、训练、协同管理及数据分析等多个方面，涉及到多岗位的协同。

与飞书的数据打通，有助于将慧运营的应用统一装入飞书的工作台，连锁用户可直接在飞书上登录慧运营进行使用，无需重复登录。

慧运营针对连锁餐饮企业的办公协同需求，已与钉钉、飞书集成，并提供慧运营主数据开放平台接口支持第三方主数据系统对接。让办公与业务管理并进，系统间协同融合贯通，实现了连锁组织数据共享，同时也连接了连锁总部各职能部门。

2024年11月28日，全球知名增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）宣布与领先的连锁门店标准化运营系统提供商慧运营达成战略合作。此次合作旨在结合双方在特许门店运营数字化技术和市场研究领域的优势，共同推动餐饮连锁行业提升品牌竞争力，实现高质量发展。

沙利文是全球领先的行业研究与市场调研机构，1961年成立于美国纽约，深耕服务中国市场近30年，依托全球近50个国家的资深分析师和专家顾问，构建了全面的知识体系和调研网络，沙利文大中华区拥有累积超1万份原创行业研报及白皮书，横跨19个国民经济核心产业及6,000余细分市场的强大知识储备，研究数据在全球资本市场受到广泛认可。在餐饮连锁行业，沙利文拥有深厚的行业洞察力，自沙利文创立市场地位研究体系以来，已持续助力超百家餐饮零售行业龙头及新锐品牌实现国内与出海增长战略。

慧运营专注于为特许连锁企业提供完善的运营管理体系，建立从总部到门店之间的协同服务体系，打造以门店为基础的人才和加盟商发展体系，帮助连锁品牌开好每家门店。多年来，慧运营成功服务了绝味鸭脖、霸王茶姬、吉祥馄饨、紫燕百味鸡、益禾堂、喜姐炸串、书亦烧仙草等知名连锁品牌，积累了丰富的服务经验和数据资源。
双方表示，此次战略合作不仅将为沙利文和慧运营带来新的业务增长点，还将为整个餐饮连锁行业带来积极影响。未来，双方将继续探索更多合作机会，共同推动行业的创新发展。

在此次合作中，沙利文将利用其在宏观市场研究和策略规划方面的专长，结合慧运营在连锁门店标准化运营系统方面的专业技术和独家的门店、商品规划等微观数据资源，共同开展细分行业研究，填补当前市场空缺，为业内品牌提供卓有价值的行动参考和量身定制的专业解决方案。

连锁餐饮品牌在门店的发展中，管理维度和难度都在加大，除了管理动作，还需要榜样的力量来驱动更多人往优秀靠近，越来越多的企业都在通过“排行榜”来激发门店间的良性竞争，鼓励门店相互学习、相互借鉴。

      真实、及时的排行榜，能使门店、员工清晰地了解自己的表现以及在整个体系中的位置。排行榜上的优秀门店和员工成为被学习的榜样。通过观察和学习这些标杆，参与者可以发现自己的不足之处，并借鉴他人的成功经验，这种标杆学习有助于推动整个门店运营体系的持续进步。

慧运营也为此推出“排行榜”新功能，可自动分析门店或员工各维度数据信息，衡量、评价、呈现出各区域、门店及员工在品牌中的表现，总部可以快速拿到为自身企业量身定做的各类排行榜，并通过慧运营传递给每家门店和每个员工。

1、门店评级排行

通过慧运营，连锁总部可综合门店的营业额、顾客满意度、食品安全、运营效率等多维度指标，为每一家门店精准画像，生成动态评级。让优秀门店脱颖而出，更促使后进者见贤思齐，激发各门店潜能。

2、门店运营指标评比

对各门店的运营情况进行排名，直观地展示各门店或员工的运营状况，包含门店卫生状况、食材管理、员工培训等关键要素，还可以综合体现门店健康度情况，确保每一环节都符合高标准要求。排行榜上的每一次跃升，都体现对品质承诺的坚守。

3、销售喜报战报、门店红黑板

QSC的底线是连锁餐饮企业的最基础防线，触犯红线门店的“黑板”展现，可以警示不足，促进整改。而销售业绩是检验运营成效的直接标尺，实时的喜报战报能够鼓舞人心，红黑板机制，直观展示优劣，红榜表彰先进，树立标杆；黑板则警示不足，促进整改。

除了以上场景的实现，慧运营还给连锁企业提供了灵活的操作性，满足多业务场景个性化配置。支持多指标评比规则应用，可在指定日期展现榜单，也可以按固定周期发布榜单，还提供多种榜单样式直接使用。

慧运营排行榜功能的推出，是进一步对餐饮连锁企业中组织协同的促进，是对门店和员工表现的精准刻画，更是对未来发展潜力的深度挖掘。

立即体验慧运营的新功能，

开启你的品牌升级之旅吧！

在日益激烈的存量市场竞争中，如何精准把握顾客需求，优化服务流程，来和消费者互动，是每家门店要把握的机会点。

为此，慧运营推出了门店问卷功能，为连锁门店量身定制的调研工具。可运用到：

如服务员的友好程度、需求响应速度、等待时间等

如餐食的味道、新鲜度、温度等

如氛围、装修、整洁度、价值感等

消杀服务具体动作反馈

慧运营为每家门店都配备专属二维码，顾客通过扫描二维码参与到问卷调查。这些数据直接关联到指定的门店，便于数据分类和分析。

此外，慧运营问卷还可配置第三方抽奖等页面。顾客在完成问卷后，即可参与抽奖活动，赢取丰富的奖品。能够有效提升顾客的参与度与满意度。

慧运营期望通过多个能力的叠加，助力越来越多门店将实现精准、高效的运营，赢得更多顾客的信赖和支持。

立即体验慧运营的新功能，

开启你的品牌升级之旅吧！

连锁餐饮门店，为顾客提供的每一份餐食和饮品，都追求新鲜与美味。而这背后，门店的冷柜、冰柜的温度是否始终符合要求，是食材新鲜的基础保障。

我们看到餐饮店经常因为冰箱，冰柜温度不对，弄的食材变味、变质的，不少品牌对此的管理，都是通过督导在巡检时，拿温度器测量冰箱温度的方式，这样不仅费时费力，更难以做到实时监控。

温度的微小波动，都可能让食材品质大打折扣，甚至引发食品安全隐患。

现在，慧运营新推出温控系统，采用物联网技术，24小时不间断监测冷藏柜、冰柜的温度变化。不仅如此，它还能实现：

一旦温度偏离预设范围，慧运营新温控系统就会立即向店主及管理者发送预警通知，让问题早发现、早解决。

2、远程监控

不管你在哪，都能通过手机随时查看各门店温度状况。全天候、跨地域的监控管理，提高管理效率。

3、合规管理

自动比对总部设定的温度标准，违规门店即刻标记，助力企业统一标准，提升整体运营质量。

慧运营温控系统，让每一份食材都保持在最佳状态，守护连锁餐饮门店食品安全，提升顾客满意度。选择慧运营，让连锁餐饮管理更智慧，更安心！

连锁品牌的训练部门，是门店经营知识的沉淀及输出部门，会为门店和加盟商提供丰富的课程及学习内容，为了让连锁企业都拥有符合自身个性的训练中心，慧运营新推出了【训练自定义首页】，每个总部和培训老师都可以轻松搭建自己的训练中心！

字不如图，我们先来看看，率先应用起来的优秀连锁品牌的训练中心！

1、个性化体验，激发凝聚力

慧运营深刻理解每一个品牌都有其独特的文化和调性。因此，灵活的自定义，充分的自由度，让培训部、训练部老师们根据品牌特色自定义训练首页的内容与风格。

2、效率升级，一键触达学习核心

在快节奏的工作环境中，时间就是效率。本次升级，慧运营的可自定义首页将公开课、训练任务、学习地图、老师阅卷等多个板块都融入到【训练】一个入口。员工无需再频繁切换页面或模块，即可轻松找到所需的学习资源。

3、触达增强，增加学习频率

在慧运营的新功能中，首页作为独立入口的设置尤为引人注目。

不仅提升了员工访问学习的便利性，更在无形中强化了学习文化在企业内部的传播。员工在日常工作中更容易被吸引进入学习状态，学习的频率和深度自然而然得到提升。

对于连锁餐饮企业而言，品牌差异化是提升市场竞争力的关键。

慧运营的可自定义首页功能，向加盟商和门店展示品牌个性。通过个性化的首页设计，与其他竞争对手的产品区分开来，塑造独特的品牌形象。

立即体验慧运营的新功能，

开启你的品牌升级之旅吧！

随着连锁门店不断增加，人力成本高涨，连锁企业对AI巡店的诉求也在逐步增加，慧运营也推出了视频巡检AI智能检测，可帮助连锁企业减轻口罩检测、厨师帽检测、厨师服检测、老鼠检测等人工检查量，减少食安风险。

| 口罩检测：口罩是餐饮从业人员的基本防护装备。慧运营能够实时监测员工口罩佩戴情况，确保每一位员工在工作期间都能严格遵守规定，为顾客营造安心的就餐环境。

| 厨师帽检测：厨师帽作为餐饮后厨的标配，不仅是职业形象的体现，更是食品安全的保障。通过AI巡店，我们能够快速识别并提醒未佩戴厨师帽的员工，确保食品加工过程中的卫生标准得到严格执行。

| 厨师服检测：专业的厨师服能够有效防止食物污染，保障食品安全。慧运营将厨师服检测纳入其中，确保每位厨师都穿戴整齐，为顾客提供干净、卫生的美食。

| 老鼠检测：老鼠等害虫是餐饮门店的天敌，它们的存在严重威胁着食品安全。发现老鼠等害虫的出现，助力商家及时采取措施，消除安全隐患。

连锁总部可通过慧运营设置抓怕时间段和频率，以及出现问题时触发整改通知，让系统自动获取门店情况并通知门店。

针对可能出现的误报问题，还可以设置复核，由指定人复核属实后才向门店发出整改单。

除此之外，像离岗检查，员工长时间玩手机检查等更多新的AI能力模型还在开发中，也很欢迎连锁企业和我们一起共创，还有其他AI巡检的需求，也欢迎留言。

在连锁餐饮门店的实际运营中，尽管AI技术以其高效、精准的特性为行业带来了诸多便利，但我们必须清醒地认识到，基于连锁餐饮门店的实际场景和复杂操作流程，AI能力目前尚无法全面覆盖所有需求和场景。

从食材到口味，从顾客服务的细致入微到门店日常管理的繁琐多变，每一个环节都蕴含着丰富的情感交流与人性化服务，这是当前AI技术难以替代的。

连锁餐饮门店的成功，不仅依赖于高效的运营系统和先进的技术支持，更离不开人与人之间的连接与互动。

慧运营一直倡导总部对门店是服务和赋能的关系，人员到店，现场指导和帮扶，及时发现问题并采取措施，深入了解顾客的需求与喜好，确保门店的稳健运营。

因此，AI技术的引入应当被视为提升运营效率和服务质量的辅助手段，而非完全替代人工的解决方案。企业应当注重“人机结合”，即利用AI技术优化流程、提高效率，同时保持并加强人员到店服务的力度，以提供更加全面、细致、人性化的顾客体验。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现持久发展。

什么？茶饮店的冰淇淋被卖爆了！

近日，冰淳茶饮紧急发布“道歉”声明称：彩虹冰淇淋自推出起就深受消费者的喜爱，部分门店早已出现了售罄现象，对于这次供不应求的情况深感抱歉。未来，品牌也会努力改进，确保下次能够更好地满足消费者的需求。

被卖爆的冰淇淋产品，究竟有什么不一样？

原来，该品牌给冰淇淋做了一点“装饰”：在冰淇淋上方撒上了彩虹般颜色的麦片，让产品多巴胺氛围感十足。

除此之外，还有彩虹跳跳糖大圣代，不管是彩虹麦片在口里发出“咔嚓”的声音，还是跳跳糖“噼里啪啦”的声音，都能让消费者能感受到“跳动”的奇幻新体验。

当然，新品的创意只是冰淳茶饮抓下沉市场顾客需求的其中一点，在茶饮行业内卷十分严重的今天，冰淳茶饮是如何逆风奔跑，来提升自身竞争力的？

01 ■

坚守下沉赛道

成为区域黑马品牌

据中商产业研究院发布的《2022—2027年中国新式茶饮需求预测及产业发展趋势前瞻报告》预测，2024年现制茶饮店市场规模将达到2578亿元。

中国的下沉市场，近5万个乡镇，拥有最广阔的消费者人群。在竞争激烈的背景之下，不少茶饮品牌也把目光瞄准这一市场，纷纷抢占这块“掘金地”。

成立于2012年的冰淳茶饮，自创立之初便以“小镇青年创业热选”为品牌定位，以高质量、高服务、低价格为核心，致力于让小镇青年喝上极具性价比的好产品。

其从河南新乡起步，截止2024年3月，冰淳茶饮全国门店签约突破3000家。从其分布来看，河南省的门店数占比近30%，集中在新乡、商丘等三四线城市。

前期，冰淳茶饮深耕新乡地区发展模式，围绕新乡的四区八县开出了近200家门店。这一成功不仅仅表明了冰淳茶饮在区域模型下已有了深刻的认知，也为后续在其他区域拓店打下了坚实的基础。

同时，冰淳茶饮对加盟商的筛选把控有严格的规则，不符合放店要求、有闭店风险的加盟商个人和点位，都不能过关。

这其中就包括对加盟商本人带店时长要求，冰淳茶饮测试过，加盟商带店和不带店会带来20%的销售额变化。

这还是源于下沉市场的特点：由于门店外卖占比很小，顾客更习惯现场点单，冰淳茶饮门店整体的氛围感，就是围绕如何吸引小镇青年停留、小聚来打造的。所以要求老板在店，去做好氛围，做好老顾客的客情关系，直接帮助复购的提升。

至于极致性价比，这就要细说下冰淳茶饮的“招牌式营销了”。

02 ■

全年饮品第二杯1元

打造极致性价比

冰淳茶饮发现，下沉市场的消费群体对产品的价格更加敏感，所以，在定价上，主打饮品单杯6元以下，冰淇淋主要在2-4元之间，和同样品质的现制饮品对比，这个性价比已经很吸引消费者了，但这对冰淳茶饮来说，还不够极致。

冰淳茶饮2019年开始推出“365天全场饮品第二杯1元”的营销战略，这不仅是一个门店的促销活动，而是冰淳茶饮研究下沉市场打法中的重要品牌策略。

为什么会选择这种活动？同行没有人敢这么做，也没人愿意这么做。

抓住消费者的心理，凭借着“365天全场饮品第二杯1元”的这种常态化促销活动，让大部分消费者觉得优惠力度大，心甘情愿的购买2杯，甚至多杯产品，这就让冰淳茶饮比别的品牌多了一次消费者触达。

以杯量取胜，并且客单价不会低，也能保证利润，促使门店营业额激涨。

而且，第二杯产品可以在菜单上任选，这就让消费者多了一次产品体验，品牌在推出新品的时候，成功率自然也就提高了。

当然，加盟商的配合度是活动落地的难点，所以冰淳茶饮的策略首先是在选品上确保毛利达标，现在40%以上的核心原物料都由冰淳茶饮自建工厂生产。

然后是总部来承担活动折扣，让门店不管开到哪里，都能够引来顾客，同时保持门店的利润不变，让门店能够站得住、站得稳。

03 ■

数字智能化运营

为品牌持续赋能

在冰淳茶饮门店内，不管是墙壁上的贴纸、门店横幅甚至是菜单上的边框文字，都会显示出“365天全场饮品第二杯1元”的标语，不断抓住消费者的目光，刺激消费者的购买欲望。

所有的营销策略，只有在门店端落地执行，才能触达到顾客，让策略生效。特别是当门店数量达到一定体量后，为了提高门店的运营效率，数字智能化势在必行。

冰淳茶饮深知提前布局连锁化运营管理的重要性，采用了慧运营连锁餐饮门店标准化运营系统，让总部和门店真的协同起来，带动整体运营效率的提升。

例如“365天全场饮品第二杯1元”的活动，为了所有门店都能达成总部统一标准的氛围呈现，冰淳茶饮会安排运营专员周六日驻店，带领和帮助门店一起做好“四件套”：拱门+气模、红地毯、条幅、音响，以及在线上和私域多个平台的宣传动作。

为了保障这些动作落地执行，冰淳茶饮通过慧运营设置了门店“四件套自检”和“运营专员巡检”模板。

门店做好自我检查，运营专员线上和线下检核，此外，还对管理层有每月必须下店完成20家巡店的要求。在慧运营当中的“管理层飞行巡检报告”，每个月有300多份。

多层级的检核，确保活动切实执行，也能够帮助加盟商减轻管理难度。慧运营中不同层级的巡店得分对比，若管理层巡店得分与运营专员巡店得分差异较大，就需要针对性的拆解导致差异原因所在。

除此之外，在慧运营上进行营销活动的回传能让活动效果进一步可视化，品牌总部也能更好分析活动是不是所有门店都可执行，或者在合适的时机，可不可以去做相应的活动来提升门店的营业额。

冰淳茶饮通过慧运营系统把人员培训、加盟商管理、运营管理等方面形成了一个闭环，让开店和门店管理整个流程数字化，进一步保障品牌、门店、加盟商之间的高频互动和有效协同。

员工培训方面，不管是门店员工，还是职能端、运营端的员工培训，通过慧运营系统能保证员工的执行程度，以及设置相应的考核问题，让员工不仅仅是“会做”更是“做好”，以此来提升出品的稳定性等。

对于运营专员巡店后的数据反馈方面也有大大提升。冰淳茶饮表示，在没有使用慧运营之前，相关数据是没有办法做到精准化、科学化的呈现，这样就需要人力去手工的核算。在使用慧运营后，能自动生成相关数据，规避数据的遗失，能在一定程度上减少门店运营成本。

并且，在加盟商管理方面，通过慧运营的数字化提炼，能看到不同省市不同门店的运营状况，更利于品牌去调整区域战略。

据悉，冰淳茶饮的二店加盟商达到50%，闭店率在3.5%以内。这些数据的背后，都来自冰淳茶饮对市场定位的精准把握，以及在产品创新、性价比、数字化运营和品牌营销等方面的综合能力。

///

随着奶茶机器设备自动化的趋势越来越盛行，冰淳茶饮在自主研发智能化设备上也有了新的突破，进一步帮助了门店提升人效，保障出品标准和食品安全问题。

与此同时，冰淳茶饮进攻海外市场，在东南亚已经开了60多家店，也有国内加盟商跟随总部的步伐，去到不同的国家开店，同品牌一起发展壮大。

总之，千店规模的品牌，想要获得成功，不仅仅是靠品牌的力量，还靠运营能力。只有搭建好数智化的基础，才能紧跟市场需求，在不断变化的竞争维度中脱颖而出。

在连锁门店的筹建与日常管理中，总部需要精准的门店数据和直观的展示。慧运营“门店地图”上线，助力连锁品牌实现门店高效管理。

通过慧运营门店地图，连锁总部管理人员不仅可以查看品牌所有门店的地理覆盖范围，还可以直观地查看所有门店的属性和点位坐标，更方便的进行新店选址规划，或优化现有门店分布密度。

属性标记，信息更全面：无论是突出显示门店属性，还是标记潜在的市场开发点位，慧运营门店地图都能满足您的门店信息管理需求，比如门店是在营业中还是停业和关闭的状态、直营还是加盟、点位是否选用等。

智能测距，布局更合理：门店智能测距功能，让您轻松获取门店之间的距离，帮助连锁总部评估门店点位分布是否合理。

多样化视图，定制专属地图：根据不同的管理需求，连锁总部可以更换地图样式，定制专属于自己的门店地图。

实时更新，掌握最新动态：慧运营门店地图实时更新，确保总部随时掌握最新的门店动态和点位变化，快速响应市场机遇。

在茶屿水果茶2023年度颁奖典礼上，慧运营凭借过去一年的杰出表现和对品牌成功的贡献，荣获主办方茶屿水果茶品牌颁发的“2023年度优秀合作伙伴”奖项。这一荣誉的获得，标志着慧运营在合作伙伴关系管理和运营效率提升方面的卓越成就得到了业界的广泛认可。

慧运营的卓越表现

慧运营专注于连锁餐饮行业提供门店数字化运营解决方案，在过去的一年里与茶屿水果茶品牌紧密合作，通过创新的运营策略和优化的服务流程，显著提升了品牌的市场竞争力和顾客满意度。慧运营团队的专业能力和对品牌价值的深刻理解，使得茶屿水果茶在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现了销售额和品牌影响力的双重增长。

颁奖典礼盛况

颁奖典礼在茶屿水果茶品牌总部举行，汇聚了来自全国各地的合作伙伴和业界精英。在颁奖典礼上，茶屿水果茶品牌代表对慧运营的卓越贡献表示了高度赞扬，并亲自颁发了“2023年度优秀合作伙伴”奖杯。慧运营的代表在领奖时表示，这一荣誉不仅是对过去一年工作的肯定，更是对未来合作的激励和期待。

未来展望

慧运营将继续与茶屿水果茶品牌深化合作，共同探索更多的创新运营模式和市场机会。慧运营致力于通过先进的技术和专业的服务，助力茶屿水果茶品牌持续成长，实现共赢发展。双方均表示，对未来的合作充满信心，并期待在新的一年里创造更多的辉煌成就。

关于慧运营

慧运营在2019年首创连锁门店运营闭环管理系统
慧运营-连锁门店标准化运营系统，致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP“运营管理的闭环路径；集智慧巡店、SOP电子化、开店筹建管理、高效培训、加盟协同管理、运营风险管控、连锁运营数据分析等功能于一体。是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员运营协同平台，帮助门店提升持续盈利能力，加速复制。

关于茶屿水果茶

茶屿由四川玖奇餐饮管理有限公司于2017年创立，是一个集水果茶、水果酸奶、有料奶茶、芝士奶盖为主的连锁茶饮品牌，其中以老虎斑系列产品为特色，在西南区域市场内广受消费者欢迎。茶屿一直坚持并且始终保持对产品的高品质要求，精选果源、品质鲜奶及台湾高山茶等安心好料，洞察茶饮市场发展风向，结合自身优势，不断推出备受消费者认可的产品。自品牌成立以来，短短两年时间，完成了从0到1，从1到连锁加盟门店突破400家的品牌布局。

4月11日，由慧运营主办的特许连锁智慧运营研讨会在长沙举行，来自连锁行业的40多位品牌代表和嘉宾们聚焦门店运营管理，一起交流互动和学习，现场共探连锁餐饮数字化发展之路！

聚焦连锁一线门店现场情况及时传递，慧运营门店报告分享功能全新升级：新增图片分享形式，自由选择分享内容，让门店问题及优秀案例能够更快速、更便捷地在企业内部传递，从而提升整体运营效率。

有的门店报告检查项较多，分享查阅总结需要挑重点，现在可以直接选择要分享的内容，使用慧运营自动生成图片格式，转发查阅更便捷。门店的一份报告，需要分享给相关部门和领导的内容也不一致。通过慧运营全新分享功能可自定义内容选择，让门店内部分享更灵活。

亮点总结分享：督导巡店或查阅门店自检报告时，可将优秀门店的亮点动作快速分享给上级管理层和其它门店，为企业内部树立了标杆。通过分享巡店过程中及门店自检报告中的表现优异的门店的报告，连锁总部不仅能够表彰这些门店的努力和成就，还能够激励其他门店向其学习和看齐。

整改前后对比分享：目前，一部分连锁餐饮品牌会定期对外发布门店自查食安报告，通过整改前后对比分享，展示自身不断改进和提升服务质量的决心。通过向消费者展示门店在整改后的变化，也可以有效增强消费者对品牌的信任和忠诚度。 

不合格问题点分享：针对不合格问题点，新升级的分享功能帮助督导将这些问题点直接下发至相关加盟商。这不仅有助于加盟商及时了解和纠正问题，确保合规经营，还能够加强企业与加盟商之间的沟通和协作。 

慧运营门店报告分享功能的全新升级，将为企业带来更高效的管理体验，更紧密的团队协作，我们期待，门店报告的即时分享功能，成为企业内部知识传递的新动力！

连锁拓展的新店在筹建过程中往往需要收集很多信息，例如门店的选址、联系人、店铺内部和外部的环境、设备验收登记等等。如果所需要的信息收集不全，就会造成后期审批流程的延迟，总部无法及时提供相应的支持，导致项目拖延。

现在通过慧运营--连锁开店筹建系统的自定义信息收集表单，就可以根据需求自行配置流程中需要各负责人提交的内容。同时所有信息可以通过手机APP进行提交，所有数据都可以在管理后台查看。

自定义配置需求

比如连锁总部可以根据需要来下发个性化配置的表单在线向门店收集选址信息、培训人员、门店量尺、交付信息、设备验收登记、开业审核、采购清单等信息，提升信息收集效率。

信息收集快速提交

所有筹建过程中收集信息相关人员可实时查看，省去传统收集方式中信息不互通、收集信息不全及不准确的现象。让整体的筹建过程及环节更便捷快速，有效缩短筹建时长。