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连锁品牌从百店到千店发展问题如何解决?

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慧运营,陪伴连锁餐饮品牌从百到千,在助力品牌跨阶段发展的过程中,有一群人在默默的付出,全年大于280天去到总部、门店现场,为品牌提供陪跑式服务。他们就是慧运营的客户成功团队。(以下简称客成团队)

正是因为客成团队与品牌互动频繁,积极沟通,所以复盘时发现,在品牌从百店到千店发展的过程中有几点明显的难题:

1、 门店翻倍,管控相对弱化

2、总部团队人员成倍增长,协作难

3、QSC标准急需迭代

4、训练体系不满足千店阶段需求

5、门店训练成本急剧增加

面对这些问题,客成团队不躲不避,迎难而上,通过多种方式助力品牌提升与各部门及门店的协同效率、帮助标准建立及人才的培养。

1、 1、健康度监控与改善建议

客成团队按周期跟进客户运营情况,输出门店运营报告,进行健康度评估,并基于数据分析结果,给出客户改善建议和方案。

同时,客成团队还会定期到门店现场探店观察,与连锁总部团队现场复盘,在品牌跨阶段发展的过程中针对新的问题合力研究解决方案,完善门店运营体系。

2、2、汇聚头部品牌智慧,沉淀输出管理工具

正是因为慧运营陪伴了这么多客户的成长,在陪跑式服务的过程中,客成团队也不断在成长,并不断积累沉淀输出运营管理工具。

当出现品牌现有的体系内容不能满足现阶段的发展时,客成团队在基于品牌实际发展给出改善建议和方案外,还会有针对性的提供工具包,方便品牌参考,快速落地。

3、功能复训、巧用工具提升业务效率

在品牌发展的过程中,团队人员的更新与补充必不可少,客成团队会根据品牌情况提供复训服务,让新进伙伴熟悉工具,进而能更快速按标准上手门店运营工作。

面对门店翻倍增长管控难的问题,品牌也急需工具更高效进行门店协同工作。客成团队在深入了解实际业务需求后,会根据系统情况推荐合适的使用功能。

例如有的品牌要求1000多家门店按照要求回传相关执行照片。在之前的管理中,品牌反馈至少需要1周以上的时间才能完成。

而客成老师深入了解需求后,推荐企业使用“协同任务,并根据客户实际场景搭建了模拟的演示效果,方便品牌快速了解该板块效果,最终在客成老师和企业的共同推进下,不到1天的时间就有500多家门店直接拍照回传,减少各部门的重复工作,让团队有更多精力投入到对发展更有价值的工作上。

4、客户需求高度重视

当然,随着门店数和市场的变化,在不同阶段品牌对系统功能的需求也不一致,慧运营重视每个客户需求,根据品牌发展阶段与客户一起深度梳理需求背后的逻辑,为连锁餐饮行业的标准优化及效率提升提供助力。

在需求提交后,客成老师也不断跟进,与品牌持续反馈进度直至功能点上线。

2024年已经过去,精细化运营的红利时代已经到来,客成老师也将继续奔赴在为大家提升运营能力的路上,助力各大品牌跨阶段发展。

祝各大品牌2025年口碑载道、誉满天下,门店数量、总部利润双丰收!

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