浙江新时沏品牌管理有限公司成立于2013年，以“快乐中国茶、陪你沏开心”为品牌经营理念，致力于成为中国最具创新力的快乐茶饮企业。品牌创立至今，全球直营店、加盟店超过1600家，门店遍布全国及日本，美国，意大利，智利，越南多个国家和地区，年销售奶茶几十亿杯。

即便是疫情影响下的今年，新时沏的门店数量毅然攀升到了1600家，遍布全国及日本、美国、意大利、智利、越南等多个国家和地区。

为什么叫新时沏？品牌创始人朱骏介绍到：新就是“心”用心做；不管做什么用心是关键。时，代表时间。是对茶文化历史的传承，是时间的产物，更是我们严格要求自己的关键词，准时-对于日常时间上的把控，是决定你成功与否的关键。

新时沏不光在产品上用心，更注重门店的数字化运营管理。传统的门店管理方式不能支撑连锁门店的规模化扩张，新时沏在2019年就开始与慧运营合作，旗下一千多家门店如今都使用数字化的管理，从电子SOP到系统培训，再到层级检核，基于慧运营的数据优化使门店不断稳健扩张。

对连锁品牌来说，做好门店形象管理，是个系统动作。

除了统一工装，想呈现给消费者千店如一、专业规范的标准输出，还有更多值得关注的细节，比如门头形象、菜单屏幕、吧台干净等等。

总结下来，在形象统一上，新时沏通过和慧运营的合作，门店按照区域进行3个部分的形象管理：

• 外场环境形象：

消费者一眼看过去，门头是不是干净显眼，产品海报有没有用了最新版，玻璃窗是不是透彻照人等等。

这是呈现给人的第一印象，要规范，别太差。

• 内场环境形象：

操作区是不是清爽有序，就餐区在顾客离开后垃圾有没有及时收走，冷风柜里的水果是不是都新鲜好看，门店必备的三证（健康证、营业执照、食品安全许可证）是不是都摆放到位没有过期等等。

 在细节处经得起仔细看，带给消费者的印象和感受才会日积月累沉淀下来。

• 后厨储物间形象：

这不是一个消费者会经常看到的区域，但品牌要做到的是，如果消费者看到了，这个空间也是有序的。

操作区井然有序，也是保持工作状态的有序、不混乱的前提。

另外，不止对消费者，如果门店迎来一波未知的检查，这也能帮助减少“危机”发生。

针对这些区域的管理，在慧运营的系统上，可以帮助门店进行每日自检，形成固定管理流程——开店前让员工上传各个区域的实况照片，总部对不合格的提出修整意见，立即调整。这套自检的流程补充了督导日常巡店的频次和检查力度，能发挥更好的监督效果。

慧运营还有一项证照管理的功能，对于每家店证照是否到期进行线上提醒，做好提前的补充办理。

在运营管理上，要想让门店做业绩提升，前提是在琐碎的事情里将督导解放出来。当门店完成了自检、做好基础管理，督导到店时，才能有更多时间和精力把工作重心放在辅导和培训上，帮助门店做业绩方面的提升。

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